Galanga Bar

Ensaladilla rusa con mayonesa de wasabi

Boquerones en vinagre

Anchoas '00' del cantábrico

Sepia con mayonesa

Queso manchego (100 gr.)

Jamón ibérico (100 gr.)

Pan Bao con cerdo ibérico y salsa alhoisin

Falafel con emulsión de cilantro

Nuestras patatas bravas con salsa brava y ali oli

Coca de bonito ahumado, tomate y aguacate

Coca de morcilla de burgos con cebolla caramelizada y ali oli

Croquetas de pollo y jamón con emulsión de boletus

Unidad de croqueta de jamón y pollo

Buñuelos de bacalao

Buñuelo de bacalao (unidad)

Puntas de solomillo con crema de torta del casar y crocante de almendras

Tempura de verduras con salsa romesco

Huevo poché con parmentier trufada y crocante de jamón

Sepia sucia de playa con ali oli

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de piñones

Tomate valenciano o raf con ventresca

Ensalada de pollo crujiente con salsa cesar

Tataki de atún con sésamo negro y wakame

Bacalao en tempura con salsa romesco

Calamar plancha

Nuestro pulpo a feira con patatas confitadas al pimentón de la vera

Tartar de atún con guacamole

Fingers de pollo con salsa barbacoa

Lasaña de blanquet y ternera con tomate y mozarella

Alitas de pollo marinadas al teriyaki con nuestras patatas paja caseras

Presa ibérica teriyaki

Plaqué de cordero lechas con puré de chirivía y reducción de su jugo

Entrecot de vaca vieja 250 gr.

Entrecot de vaca vieja trinchado 400 gr.

Brownie con helado de vainilla

Tarta de queso y frutos rojos

Tatín de manzana con helado de vainilla

Milhojas de hojaldre caramelizado con crema pastelera de almendra

Helados varios (1 bola)

Helados variados (2 bolas)

Russian salad with wasabi mayonnaise

Anchovies in vinegar

Cantabric anchovies '00'

Cutlefish with mayonnaise

Manchego cheese (100 gr.)

Iberico ham (100 gr.)

Bao bread with iberico pork and alhoisin sauce

Falafel with fresh coriander emulsion

Potatoes with brava sauce and ali oli

Artisan flatbread with somked tuna, tomato and avocado

Chicken and ham croquettes with boletus emulsion

Ham and chicken croquette (1 unit)

Codfish fritters

One codfish fritter unit

Iberico pork sirloin with torta del casar cream and almond crocanti

Vegetable tempura with romescu salsa

Prawn carpaccio with trout roe

Poached egg with truffled parmentier and crispy ham

Beach cuttlefish with ali oli

Goat cheese salad with pine nut vinaigrette

Valencian or Raf tomato with fresh tuna

Crispy chicken salad with caesar sauce

Tuna tataki with black sesame and wakame

Tempura codfish with romesco sauce

Grilled squid

Our octopus a fear with candied potatoes and paprika from Vera

Tuna tartar with guacamole

Chicken fingers with barbecue sauce

Sausage and beef lasaña with tomato and mozzarella

Teriyaki ibérico prey

Beef entrecôte (250 gr)

Beef entrecôte (400 gr)

Brownie with vanilla ice cream

Cheesecake and berries

Apple tatin with vanilla ice cream

Caramelized millefeuille with almond pastry cream

Ice cream (1 scoop)

Ice cream (2 scoops)